Mad og Vin

Næsten alle kan godt lide fest mad og mange holder af virkelig god vin, men der er meget langt til en god oplevelse af kombinationen vin og mad. Det er ganske enkelt noget af det sværeste at k få til at passe sammen. Dog findes der en mange gode vin råd, som kan gøre tingene meget lettere….

Først skal du huske, at der skal være overensstemmelse mellem den mad du servere og det samme gælder vinen. Hvis maden er let i smagen eksempelvis med friske krydderier fra haven, skal vinen have samme egenskaber som maden.

Du skal også huske, at det er en rigtig god ting at sammensætte mad og vin rigtigt, Hvis du eksempelvis skal lave en italiensk ret, så benyt italiensk vin til maden.

Endvidere skal du være opmærksom på, at når smagsoplevelsen stiger i intensitet, så skal vinen gøre det samme! Indeholdende retten meget fedt, skal der typisk en god, kraftig rød vin til at trænge igennem og få smagen frem, så der er sammenhæng mellem rettens smag og vinens struktur. det er meget svært at sammensætte vin og mad når man bestiller mad ud af huset da man ikke kender kokken. Så en god ide når man får mad ud af huset køb vin der passer til kødet og glem smagen af maden.

Der skrives faktisk bøger om emnet mad og vin. Det skyldes, at det er meget svært at sammensætte god mad og vin, samt ikke at glemme smag og behag varierer fra person til person. På mange restauranter er tjeneren skolet i denne disiplin, så er du i tvivl om valg, så spørg tjeneren. Roder du med maden derhjemme, så tænk på de gode råd. Så er vejen til succes kortere og nemmere….

Bedømmelse af vin til maden det vi tit bliver spurgt om er hvad skal man kige efter når man vælger en god flaske vin til maden

  • Farve
  • Struktur i vinen
  • Duft
  • Smag
  • Finale (eftersmag)

Kan i finde de 5 ovennævnte ting i en god vin som passer til mad i har valgt er i godt på vej til en fantastisk aften med god vin og mad

Vinsmagning en god aften

En vinsmagning er en god ide så man kan lære nogle gode flasker vin at kende vi holder vinsmagning mellem venner vi mødes 8 par i et forsamlingshus en gang hvert kvartal vi skiftes til at finde noget godt vin så der er meget at smage vi bruger en service udlejer så vi har nok rødvinsglas til alle 7 smagsprøver det koster kun 1 kr pr glas.

Leave a Comment